• 當前位置: 首頁 紀錄片 食不厭精

    食不厭精 

    分類:紀錄片 大陸 2019

    主演:江小北 

    導演:姜巍 

    狀態:更新至第10期

    更新:2021-06-08 14:16:24

    劇情簡介

      民以食爲天。五千年的華夏文明,孕育了博大精深的中國食文化。食中的煙火氣,就是生活。就像喫飯是爲了活着,可活着卻不只是爲了喫飯一樣,飲食首先是爲了果腹,但也不僅僅是爲了果腹;食文化代表的不只是食物本身,更是不斷傳承的製作技藝以及蘊含的歷史文化。  作爲以中國食文化爲主題的系列紀錄片,該片除了展現美食本身色香味的誘人外,還將着重刻畫製作美食過程中的智慧和匠心,及其所代表的精神品格。  孔子言食不厭精,膾不厭細;自先秦以來,中國文人就有着對於飲食的精細化追求。兩千多年的傳承,歷代從業者將美食醞釀成一種態度;窮盡一生追求食材的新鮮、配方的地道以及搭配的美學;而這些味道背後的重要細節,就是匠人精神的又一體現。在中國,不管是一碗市井煙火裏的過橋米線,還是一席登堂入室的京城烤鴨,背後都有着傳承數代,止於至善的傳統匠人;他們也許並不爲人所知,但在餐飲消費多元化發展的今天,他們的堅守,尤顯珍貴。  該系列第一季共6集,以入選各級非物質文化遺產名錄的傳統技藝和傳承人爲表現主體,展現中國食文化悠久的歷史和有序的傳承,以及美食背後彌足珍貴的匠人精神。

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